Alubia Judión en Saco 1kg
€10,60
El tamaño de esta gran alubia no nos debe hacer pensar en algo rústico y tosco, al contrario, se trata de una alubia que una vez cocinada tiene una piel fina, una textura suave y cremosa y un sabor delicado y tierno.
Se cultiva en el Real sitio de san Ildefonso (en la Sierra de Guadarrama), donde hay una fiesta todos los años en San Luis, 25 de agosto, en torno al judión. Es una legumbre exquisita de alto contenido nutricional.
Presentado en saco de 1kg.
Agotado
- Descripción
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Información adicional
| Peso | 1 kg |
|---|
Modo de preparación y sugerencias
Se emplea en los platos regionales de la gastronomía castellana y es un plato muy representativo de la ciudad de Segovia.
Se preparan guisadas o estofadas junto a piezas de carne y embutido, también se pueden cocinar con carne de ave, es muy popular con perdiz. O cocinarlas con verduras, con marisco…
Guardar en lugar fresco, seco y oscuro. Dejar en remojo una 12 horas antes de cocinar.
Informacion nutricional y tolerancias
| Composición media aprox. | Por 100g |
|---|---|
| Valor energético | 1139 Kj (272 Kcal) |
| Grasa | 1,34g |
| Saturadas | 0,28g |
| Fibra alimentaria | 19,7g |
| Hidratos de carbono | 41,64g |
| Azúcares | 2,9g |
| Proteinas | 22,23g |
| Sal | 0,013g |
Valoraciones
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